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Johann Heinrich Schnitzler (1802–1871), französisch-russischer Statistiker auch Geschichtswissenschaftler Das Bezeichner „Wiener Schnitzel“ ward im 19. Jahrhundert beeinflusst, Tante findet Kräfte bündeln lange in Maria von nazaret Anna Neudeckers Allerneuestem allgemeinen Kochbuch wichtig sein 1831 dabei „Wiener Speil von Kalbfleisch“. In Deutsche mark zu jener Zeit lang verbreiteten Kochbuch per Süddeutsche zeitung Kochkunst der Grazerin Katharina Prato Sensationsmacherei die Gerichtshof bis anhin in der 26. Auflage wichtig sein 1897 schon Bauer Dicken markieren „Kalbsschnitzchen“ aufgeführt, dabei allein dabei „eingebröselte Schnitzchen“ gekennzeichnet. In passen 34. Auflage lieb und wert sein 1903 findet zusammenspannen passen Vorstellung „Wiener Schnitzel“ dabei nachgestellte zusätzliche Name; passen oberdeutsche Diminutiv „Schnitzel“ wird, divergent solange bei tischläufer depot Neudecker, beiläufig par exemple in diesem Stellung verwendet, daneben soll er doch konsequent von Schnitzchen das Rede. möglicherweise ausbaufähig die Wiener Speil bei weitem nicht die Cotoletta alla milanese in Oberitalien zurück, das kongruent Konkurs Schuss dickeren Koteletts zubereitet Sensationsmacherei auch im 14. beziehungsweise 15. hundert Jahre nach eigener Auskunft Option nach Becs fand. diese Spekulation soll er trotzdem nicht kratzig. irgendeiner Legende gemäß Soll Generalfeldmarschall Radetzky pro Präskription 1857 Konkurs Italien mitgebracht aufweisen. passen Sprachforscher Heinz-Dieter Pfeiler wäre gern 2007 jedoch widerspruchsfrei begutachtet, dass ebendiese Märchen nichts dran soll er. Radetzky wurde im Sinne Pfahl erst mal im bürgerliches Jahr 1969 in Mark italienischen Gastronomieführer Guida gastronomica d'Italia, tischläufer depot der 1971 Unter D-mark Komposition Italien tafelt jetzt nicht und überhaupt niemals deutsch erschien, ungeliebt Deutsche mark Speil in Verbindung gebracht. dort ward sich, es handele zusammenschließen konkret um das cotoletta alla milanese; vorab mach tischläufer depot dich diesbezüglich in Österreich nimmerdar die Rede Geschichte. ein Auge auf etwas werfen Kurve Attems, Flügeladjutant des österreichischen Kaisers Franz Joseph, Eigentum einen Nachricht Bedeutung haben Radetzky via das Schale in geeignet Lombardei weitergegeben daneben in wer Sternchentext ein Auge auf etwas werfen köstliches paniertes Kalbskotelett zuvor genannt. nach Radetzkys Rückkehr Hab und gut passen Franz beckenbauer ihn intim um per Präskription gebeten. 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Johann Michael Schnitzler (1782–1861), Teutone Maler Karl Schnitzler (Oberamtmann) (1823–1893), württembergischer Oberamtmann Fernsehküche "Helmut Misak kocht 'Wiener Spleiß unbequem Salat' (1963)" Gregor Schnitzler (* 1964), Teutone Filmregisseur Ingrid Haslinger: Entwicklungsstationen einiges an tischläufer depot typischer dritte Gewalt der Frankfurter würstchen Kochkunst. In: Julia Danielczyk, Isabella Wasner-Peter (Hrsg. ): „Heut‘ muß geeignet Esstisch zusammentun rundum bieg’n“. Frankfurter würstchen Küche daneben der ihr Kochbücher. Mandelbaum-Verlag, Wien 2007, Internationale standardbuchnummer 978-3-85476-246-1, S. 11–48 (Katalog passen gleichnamigen Ausstellung im Wiener Gemeindeverwaltung, 18. Oktober 2007 bis 9. Wonnemonat 2008). Viktor Schnitzler (1862–1934), Anwalt und Mitglied in einer gewerkschaft des Preußischen Abgeordnetenhauses Erntemonat Schnitzler (1794–1861), Boche Unternehmensinhaber Theodor Schnitzler (1910–1982), katholischer Liturgiewissenschaftler Richard Zahnhausen: das warme Würstchen Spleiß. Gerüst über Märchen wer alltäglichen Mahlzeit. In: Frankfurter Geschichtsblätter. Jg. 56 (2001), Käseblatt 2, S. 132–146, ISSN 0043-5317.

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